Les fromages

Tout au long de vos balades, vous aurez la chance de croiser de nombreux troupeaux de brebis et de chèvres.
Les amoureux de fromages n’ont qu’à bien se tenir, ici la star locale c’est le Banon. Orné fièrement de son AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), il est enveloppé dans un écrin de feuilles de châtaignier trempées dans du marc de Provence, ce qui lui donne son goût caractéristique et permet de le conserver un certain temps.

Mélange de douceurs et de saveurs fortes, c’est un trésor gustatif à déguster de toute urgence !
Vous trouverez également de nombreuses sortes de succulents fromages de chèvres ou de brebis (tomes, briques, bouchons…) sur les marchés et dans les points de vente ci-dessous.

. Les alcools et apéritifs aux plantes aromatiques

“Il faut des années pour transmettre les secrets d’un pastis fait main…” oui, mais pas n’importe quel pastis ! Laissez-nous vous parler du “Pastis Bardouin”, originaire de Forcalquier. Derrière les portes des Domaines et Distilleries de Provence se cache le secret de la recette du Pastis Bardouin… Il ne faut pas moins de 65 épices et plantes naturelles (certaines cueillies sur la Montagne de Lure) pour arriver à faire cette boisson de caractère. Arriverez vous à toutes les retrouver ?
Direction l’espace musée-dégustation à Forcalquier pour découvrir de nombreuses boissons locales (Rinquiquin, Absenthe, Farigoule, Noix de Saint-Jean, Orange Colombo, Gin, etc.), Pastis de renom international – à consommer bien sur avec modération. Pour connaître toute l’histoire du pastis, direction Artemisia Museum pour une visite du musée et la possibilité de participer un atelier de fabrication de Pastis de Forcalquier.

• Le Petit épeautre de Haute Provence (IGP)

  Le caviar des céréales vous connaissez ?
  C’est “un grain de lumière”, une céréale hors du commun, aux multiples qualités nutritives et gustatives qui fait partie du patrimoine céréalier depuis l’Antiquité ! La qualité du terroir et le savoir-faire des producteurs vous assurent une céréale de qualité exceptionnelle avec une haute valeur nutritionnelle.
  Les principaux produits sont la farine, les pâtes en tout genre, biscuits apéritifs, graines et même de la bière à retrouver aux Saveurs des Truques à deux pas de Forcalquier, avec possibilité de visiter l’espace de production.

• Les douceurs sucrées

  C’est dans la Biscuiterie de Forcalquier que vous trouverez vos petits péchés mignons made in haute Provence. Quand on entre dans la boutique, le charme parfumé opère immédiatement. Macarons, navettes, meringues, sablés, calissons, croquants : tout est mis en place pour stimuler votre envie de les déguster.
  PS : on nous dit à l’oreillette que vous pourrez même trouver des douceurs salées…

  Vous souhaitez vous mettre dans la peau d’un biscuitier ? C’est possible, la biscuiterie vous propose des ateliers fabrication de biscuits !

  Vous avez un petit penchant pour le chocolat ? La Confiserie Leblanc à Banon vous fait découvrir et observer les différents ateliers de fabrication, goûter aux gourmandises enrobées de chocolat, pâtes à tartiner, amandes apéritives et bien d’autres spécialités.

•  Les plaisirs au fort caractère

  C’est dans les champs d’oliviers (agland) que pousse l’or vert de Haute Provence. L’huile d’olive de Haute Provence AOC est exceptionnellement fruitée, savoureuse et onctueuse.
  Elle est dite de caractère, c’est à dire quelle marque fortement le palais avec des arômes variés, harmonieux et persistants selon que l’olive est cueillie et pressée verte ou un peu plus mûre. Tout simplement un délice…
  Vous pourrez la déguster et découvrir son histoire à l’Écomusée de l’Olivier à Volx et au Moulin de Gouvan à Forcalquier.

  Il y a tant de produits naturels qui sentent bon la haute Provence, ne manquez pas de déguster le miel, la châtaigne, la truffe, l’agneau, les bières locales, les sirops à base de plantes et bien d’autres mets locaux à découvrir sur place.

   

• Comme un local

  Vous êtes au Pays des senteurs et des saveurs : flânez dans les marchés provençaux et laissez-vous guider par les arômes puissants de la Provence. Tous les lundis du mois, le plus important marché du département prend place à Forcalquier. Vous y trouverez huile d’olive, tapenade, petit épeautre, fromage de Banon, miel de Provence, bières artisanales, Pastis Henry Bardouin, etc. Immersion totale dans le quotidien des provençaux et leur attachement aux productions locales. Une expérience incontournable made in Forcalquier ! Une manière de s’immerger pleinement dans le rythme local.